果酱面包
简介
幸福像花儿一样.面包也像花儿一样..面包的造形千变万化.蛋糕的装饰也如此.这就是西点的魅力所在.这些让人开心的点心出炉时,你收获的是灿烂的心情. 做了很多的杏子果酱,下一步想的就是怎么消灭它.所以最近常吃果酱面包.面包方子跟以前的一样.馅换了而已.
材料
高粉190克，低粉60克，酵母1小匙，糖12克，盐3克，蛋白1个，牛奶140克，黄油30克
做法
1.后油法，揉搓至面团能拉出薄膜，进行第一次发酵后取出再压出空气.2.等10分钟后擀成长方形，抹上杏子果酱，洒上已泡过切小的葡萄干.3.像蛋糕卷一样卷起.切段.放入盘子中.进行第二次发酵.刷蛋黄.190度15分左右.