炸羊腰
简介
色泽黄褐，味道酥香。
材料
主料：羊腰子1000克， 调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克
做法
1.将羊腰除去外皮洗净； 2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用； 3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。
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简介
色泽黄褐，味道酥香。
材料
主料：羊腰子1000克， 调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克
做法
1.将羊腰除去外皮洗净； 2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用； 3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。