简介

数量：6吋蛋糕1个

材料

中筋面粉100公克，泡打粉3公克，植物性奶油40公克，奶水60cc，细砂糖30公克，柳橙汁50cc，植物性鲜奶油150公克，罐装水蜜桃适量，糖花适量

做法

1.植物性奶油放适温软化后，取一钢盆，再加入细砂糖后，以电动打蛋器打发至颜色稍微偏白。2.将奶水分次加入作法1中拌匀，再加入柳橙汁拌匀。3.取中筋面粉、泡打粉一起过筛加入作法2中拌匀成面煳。4.模型抹油撒粉，将作法3面煳倒入模型，放入烤箱以上下火200℃烘烤25∼30分钟成蛋糕体。5.植物性鲜奶油打至八分发；水蜜桃切块备用。6.取出作法4的蛋糕体放凉后脱模，横切成两片，取一片，以抹刀涂上作法5的植物性鲜奶油，放上水蜜桃块，再盖上另一片。7.蛋糕体先抹上一层薄薄的植物性鲜奶油以免蛋糕屑掉落，再抹上一层较厚的植物性鲜奶油，圆边以抹刀挑起成不规则状。8.底部挤上围边，表面摆上糖花装饰，再挤些叶片即可。