“今天介绍的美食是蒜蓉烤茄子。”

主料

长茄子 2个 肉馅 100克

辅料

杭椒 1个 料酒 3克 小米椒 2个 蒜 适量 酱油 2克 盐 2克 白糖 2克 淀粉 5克 白胡椒 适量

1.茄子放上烤盘，表面刷一层油。

2.烤箱200度预热五分钟后，放入烤箱，上下火中层烤25到30分钟。

3.小米椒切丁，蒜切末，葱切段。

4.锅中放少许油，油热后放入肉馅，快速翻炒。

5.加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒，翻炒均匀。

6.从烤箱中取出茄子，用刀切开茄子，放入炒好的肉馅、蒜末、葱末、小米椒。

7.锅中倒入少许油，油烧到九成热，淋在茄子上，即可开吃。