材料

鸿喜菇20公克，金针菇20公克，伞菇20公克，蘑菇20公克，香菇20公克，培根1片，蒜头1颗，马沙拉酒1大匙，起士丝20公克，巴西里末适量，蛋3颗，鲜奶油1又1/2大匙，盐少许，胡椒少许，橄榄油适量，沙拉油适量

做法

1.鸿喜菇、金针菇分别去头、蒂并洗净；伞菇洗净，切成1公分长条；蘑菇洗净，切厚片；香菇洗净，切粗条；培根切成1公分长条；蒜头去皮切片备用。2.锅中倒入椒榄油加热，放入蒜片以中火炒香后取出，放进培根炒至焦酥，加入作法1的菇类炒软，加入起士丝略炒一下，淋入马沙拉酒拌炒均匀，起锅前撒上巴西里末，沥除多余汁液备用。3.将蛋打散，与其他材料Ｂ混合拌匀，即为蛋液。4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热，倒进作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，煎至半熟状态后，将作法2的所有材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。

Q:这份美食教程中用到了哪些蘑菇？
A:用到了鸿喜菇、金针菇、伞菇、蘑菇、香菇。
Q:培根需要切成多大的长条？
A:培根切成 1 公分长条。
Q:炒蒜片和培根时用什么油加热？
A:锅中倒入椒榄油加热，放入蒜片以中火炒香后取出，放进培根炒至焦酥。
Q:加入菇类炒软后还需要加什么？
A:加入起士丝略炒一下，淋入马沙拉酒拌炒均匀，起锅前撒上巴西里末。
Q:蛋液是由哪些材料混合而成的？
A:将蛋打散，与鲜奶油 1 又 1/2 大匙、盐少许、胡椒少许混合拌匀，即为蛋液。
Q:煎蛋皮时先倒哪种油？
A:将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热。
Q:煎蛋皮时如何操作？
A:倒进作法 3 的蛋液，用筷子边煎边搅动，煎至半熟状态后，将作法 2 的所有材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。
Q:这份美食中用到的马沙拉酒有什么作用？
A:用于给菇类等材料调味。
Q:为什么要在起锅前撒巴西里末？
A:增添风味。
Q:材料中的鲜奶油起到什么作用？
A:与蛋液混合，可能使蛋皮更加嫩滑、口感更丰富。