材料

主料：粳米100克，锅巴(小米)200克， 辅料：山楂50克， 调料：白砂糖10克

做法

1.将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3.取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。

小诀窍

食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

Q:这道粥的主料有哪些？
A:主料有粳米100克，锅巴(小米)200克。
Q:制作这道粥需要准备哪些辅料和调料？
A:辅料是山楂50克，调料是白砂糖10克。
Q:制作这道粥时，锅巴和山楂需要提前做什么处理？
A:将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再洗净。
Q:粳米在熬粥前要做什么？
A:粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
Q:这道粥的具体制作步骤是什么？
A:取锅放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入锅巴，再略煮片刻，以白糖调味，即可盛起食用。
Q:粳米不能和哪些食物一起吃？
A:唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
Q:山楂不能和什么一起吃？
A:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
Q:如果不按照食物相克的提示食用会有什么后果？
A:文档未明确说明具体后果，但按传统说法，可能会引发如瘤疾、卒心痛等不良情况。
Q:制作这道粥用多大的锅比较合适？
A:文档中未提及锅的大小相关内容。
Q:可以用新鲜山楂代替晒干的山楂吗？
A:文档未提及是否可用新鲜山楂代替晒干山楂的相关内容 。