简介

我的面包机是东菱1039

材料

高粉200g；南瓜泥60g；蛋20g；木糖醇20g；盐2g；，干酵母2g；牛奶70g；黄油20g；核桃仁50g。

做法

这是用面包机和面的，后油法揉面，程序8（就是发面功能）；揉好后取出面团，加入核桃仁，揉均匀，室温发酵；一次发酵结束后，取出，排气，分成6个滚圆，饧15分钟；排气，整形，放入纸膜中，二次发酵；发酵结束后，刷蛋液，沾上南瓜子；烤箱180°预热，中层20分钟。

Q:这款面包机的型号是什么？
A:东菱 1039。
Q:制作面包的主要材料有哪些？
A:高粉 200g、南瓜泥 60g、蛋 20g、木糖醇 20g、盐 2g、干酵母 2g、牛奶 70g、黄油 20g、核桃仁 50g。
Q:什么是后油法揉面？
A:后油法揉面是先将除黄油外的其他材料混合揉面，待面团揉至一定程度后再加入黄油继续揉面的方法。
Q:面包机的哪个程序是发面功能？
A:程序 8 是发面功能。
Q:一次发酵结束后要做什么？
A:取出面团，排气，分成 6 个滚圆，饧 15 分钟。
Q:二次发酵前要做什么？
A:排气，整形，放入纸膜中。
Q:发酵结束后要做什么？
A:刷蛋液，沾上南瓜子。
Q:烤箱预热温度是多少？
A:180°。
Q:烤面包需要多长时间？
A:中层 20 分钟。
Q:面包机的材料有哪些是比较特殊的？
A:南瓜泥和核桃仁比较特殊，为面包增添了不同的口感和风味。