简介

最近非常忙.平时的饭菜也简单了好多.再不更新博客自己都不好意思了.....天涯出了了一个第三期的赛题是以南瓜为主题那我就做南瓜面包吧.这次我做的面包南瓜占的比例比较大.配方不能是固定不变的,其中的原因是南瓜含的水份不一.真不太好写配方.所以自己在做这款面包时一定要多点注意面团的干湿度.

材料

面粉500g，牛奶粉100G，发酵粉6G，糖，油4大勺

做法

1.南瓜去皮.2.用微波炉高火转8分钟.3.南瓜约有200G左右.因南瓜本身比较稀，所以我没放水溶液.4.注意合面的湿度.5.合好的面拿出来甩打一下，目地是出膜.6.没有出筋的面团拉不出薄薄的膜，7.这种情况就是出筋膜了.洞周围是光滑圆形的.8.随后开始发酵.9.发酵好后整形.10.这是做卷形的款式.11.包入红豆沙.12.整形好后松弛15分钟.13.入烤箱前刷上蛋液.烤箱180度预热5分后放入，烘烤12-15分种.14.出炉.