材料

鸡翅，熟土豆，青豆，精盐，鸡精，咖喱粉，料酒，鲜汤，水淀粉

做法

将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

小诀窍

鸡翅-英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道...青豆-青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；枸杞子清热明目；山药健脾；玉米是杂粮，B族维生素充足，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。

Q:这个文档的类型是什么？
A:这是一个美食食谱文档，同时包含了部分食材的营养价值介绍。
Q:这份食谱中用到了哪些材料？
A:材料有鸡翅、熟土豆、青豆、精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
Q:鸡翅在食谱中需要怎么处理？
A:鸡翅要洗净。
Q:土豆在食谱中要切成什么形状？
A:土豆切成滚刀块。
Q:青豆在烹饪前需要做什么处理？
A:青豆要洗净沥干水分。
Q:烹饪这道菜的油温要控制在多少？
A:油温四成热。
Q:加入食材后需要用小火焖多长时间？
A:用小火焖 20 分钟。
Q:出锅前需要做什么操作？
A:出锅前水淀粉勾薄芡。
Q:英国最近一项研究发现鸡肉有什么变化？
A:英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。
Q:青豆有哪些营养价值？
A:青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；枸杞子清热明目；山药健脾；玉米是杂粮，B 族维生素充足，热量高；松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。