菜心炒鸡杂
材料
菜心500g，鸡杂一大碗，生抽，砂糖，生粉，姜，蒜，葱，鸡精，料酒，盐，麻油，油
做法
1.鸡杂洗干净切片以及切碎加入适量的生抽、少许砂糖、料酒、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2.菜心摘好洗干净晾干水备用、姜切片、蒜切碎、葱切段。3.鸡杂先下锅混合葱 姜炒至七八成熟捞起备用。4.蒜爆香，下菜心和少许料酒爆炒片刻至软，下鸡杂一起翻炒片刻后加少许盐翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒均匀即可。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：材料有菜心500g、鸡杂一大碗、生抽、砂糖、生粉、姜、蒜、葱、鸡精、料酒、盐、麻油、油。
Q：鸡杂需要怎么处理？
A：鸡杂洗干净切片以及切碎，加入适量的生抽、少许砂糖、料酒、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
Q：菜心要怎么处理？
A：菜心摘好洗干净晾干水备用。
Q：姜、蒜、葱分别要怎么处理？
A：姜切片、蒜切碎、葱切段。
Q：鸡杂先怎么炒？
A：鸡杂先下锅混合葱姜炒至七八成熟捞起备用。
Q：菜心怎么炒？
A：蒜爆香，下菜心和少许料酒爆炒片刻至软。
Q：鸡杂和菜心一起炒的时候要加什么？
A：鸡杂和菜心一起翻炒片刻后加少许盐翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒均匀即可。
Q：鸡杂需要腌制多久？
A：鸡杂需要腌制半个小时。
Q：炒鸡杂的时候要炒到几成熟捞起？
A：炒至七八成熟捞起备用。
Q：这道菜最后撒什么翻炒均匀？
A：最后撒葱段和麻油翻炒均匀。