材料

乌龙面200公克，虾仁60公克，鱿鱼条50公克，鲷鱼肉片50公克，文蛤10粒，葱1根，韭菜段40公克，豆芽50公克，高汤250CC，鲣鱼酱油2大匙，味淋2小匙，鲣鱼汤素1小匙，七味粉适量

做法

1.虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。2.热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。3.待作法2锅中的汤汁收干至一半时，放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘，食用前依个人喜好洒上七味粉即可。

Q:这道料理叫什么名字？
A:文档中未提及料理名称。
Q:制作这道料理需要哪些材料？
A:材料有乌龙面 200 公克，虾仁 60 公克，鱿鱼条 50 公克，鲷鱼肉片 50 公克，文蛤 10 粒，葱 1 根，韭菜段 40 公克，豆芽 50 公克，高汤 250CC，鲣鱼酱油 2 大匙，味淋 2 小匙，鲣鱼汤素 1 小匙，七味粉适量。
Q:虾仁需要怎么处理？
A:虾洗净并挑去肠泥。
Q:海鲜材料汆烫后要怎么做？
A:以滚水汆烫捞起沥干水份。
Q:葱要怎么处理？
A:葱切丝备用。
Q:做法中的调味料 A 是什么？
A:文档中未明确说明调味料 A 具体内容。
Q:炒乌龙面时用什么火？
A:热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料 A 以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。
Q:什么时候放入海鲜材料？
A:待锅中的汤汁收干至一半时，放入海鲜材料略微翻炒一下。
Q:什么时候放入豆芽和韭菜段？
A:放入海鲜材料后即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味。
Q:食用前可以加什么？
A:食用前依个人喜好洒上七味粉即可。