“酸汤肥牛面，酸甜口，汤非常好喝，特开胃的一碗面条。”

主料

鲜面条 150g 番茄 2个 肥牛卷 200g

辅料

生抽 15g 蚝油 10g 料酒 10g 葱 适量 鸡精 适量 食盐 适量 小葱 适量 黑胡椒粉 适量 姜 适量

1.肥牛卷不用解冻，直接倒入开水，加入一点料酒，浸泡五分钟，然后捞出来备用。

2.番茄顶部划个十字刀，放入开水锅中煮一分钟左右，然后捞出来再揭去番茄皮，切成小丁备用。

3.起锅，先炒香葱末和姜末，然后倒入番茄丁，多炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样吃起来更香。

4.然后倒入开水，加入生抽和蚝油，调下味。

5.把面条下入锅中，加入刚才处理好的肥牛，然后来点食盐和鸡精，再研磨一点黑胡椒粉，再来点葱花，就可以开吃了。