材料

板豆腐1块，小黄瓜20公克，A.鸡高汤500cc，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.绍兴酒100cc，蚝油1大匙

做法

1.将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。2.待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。3.把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。4.取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用。

Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：材料板豆腐1块，小黄瓜20公克，A.鸡高汤500cc，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.绍兴酒100cc，蚝油1大匙。
Q：制作这道菜的第一步是什么？
A：将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。
Q：第二步需要做什么？
A：待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。
Q：第三步要准备什么？
A：把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
Q：第四步是怎样操作的？
A：取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用。
Q：煮豆腐时要煮多久？
A：煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）。
Q：浸泡豆腐需要多长时间？
A：放入冰箱里浸泡一晚。
Q：淋汁是如何制作的？
A：蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
Q：小黄瓜在这道菜里需要怎么处理？
A：把小黄瓜切丝，备用，最后铺在豆腐上。
Q：煮豆腐时用什么火？
A：煮开后用小火煮约8分钟。