材料

芝麻豆腐1盒，黑芝麻1/2小匙，海苔丝适量，高筋面粉1/2杯，炸油3杯，白芝麻1/2小匙，细葱末适量，1.白萝卜泥1小块，红辣椒磨泥1/3支，2.日式柴鱼酱油2大匙，温开水1大匙

做法

1.调味料(1)拌匀后留下1/2份量，另1/2调入调味料(2)中待用。2.热油锅，芝麻豆腐先沾上适量芝麻粒再裹高筋面粉，炸至金黄色后取出沥油。3.将炸好的芝麻豆腐放入调好的汤汁内，放上辣椒萝卜泥，洒上海苔丝、细葱末即可。

Q:制作这道芝麻豆腐需要准备哪些材料？
A:需要芝麻豆腐1盒、黑芝麻1/2小匙、海苔丝适量、高筋面粉1/2杯、炸油3杯、白芝麻1/2小匙、细葱末适量、白萝卜泥1小块、红辣椒磨泥1/3支、日式柴鱼酱油2大匙、温开水1大匙。
Q:调味料是如何调配的？
A:先将白萝卜泥和红辣椒磨泥拌匀作为调味料(1)，然后留下1/2份量的调味料(1)，另1/2调入由日式柴鱼酱油和温开水组成的调味料(2)中待用。
Q:芝麻豆腐炸之前要做什么处理？
A:芝麻豆腐先沾上适量芝麻粒（可以是黑芝麻或白芝麻）再裹高筋面粉。
Q:炸芝麻豆腐需要多少炸油？
A:需要3杯炸油。
Q:芝麻豆腐炸成什么颜色可以取出沥油？
A:炸至金黄色后取出沥油。
Q:炸好的芝麻豆腐后续怎么处理？
A:将炸好的芝麻豆腐放入调好的汤汁内，放上辣椒萝卜泥，洒上海苔丝、细葱末即可。
Q:用到的红辣椒需要多少量？
A:需要1/3支红辣椒磨泥。
Q:日式柴鱼酱油需要多少量？
A:需要2大匙日式柴鱼酱油。
Q:温开水需要多少量？
A:需要1大匙温开水。
Q:需要准备多少高筋面粉？
A:需要1/2杯高筋面粉。