简介

感觉做果冻越来越得心应手。有了前两次做果冻的经验，这次的西瓜果冻，毫不费力就做出来了。此次变换了方法，没用吉利丁片改用鱼胶粉。个人更喜欢鱼胶粉做的果冻，更好地突出了水果味。说实话，自已做的水果果冻，没有超市里的果冻有Q感，但它是另一种风情。果肉滑嫩细腻，并且具有超市果冻所不具备的天然水果清香。六一了，做果冻给孩子们吃吧。

材料

西瓜（早春红玉）1个，鱼胶粉15克，水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）

做法

1.西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。2.泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。5.为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）6.取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

Q:这个文档介绍的是什么类型的内容？
A:这是一个西瓜果冻的制作教程。
Q:制作西瓜果冻需要哪些材料？
A:需要一个早春红玉西瓜、15 克鱼胶粉、白糖和水（15 克鱼胶粉用 10 汤匙的水）。
Q:西瓜果冻的制作步骤有哪些？
A:
Q:为什么作者改用鱼胶粉做果冻？
A:作者个人更喜欢鱼胶粉做的果冻，能更好地突出水果味。
Q:西瓜果冻做好后怎么吃？
A:可以用勺挖着吃或切成片吃。
Q:制作西瓜果冻用的是什么西瓜？
A:早春红玉西瓜。
Q:鱼胶粉需要用多少水浸泡？
A:15 克鱼胶粉用 10 汤匙的水浸泡。
Q:西瓜汁中需要加什么？
A:西瓜汁中需要加入白糖搅匀。
Q:把混合好的汁倒入哪里？
A:倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
Q:什么时候可以在果冻表面放西瓜子？
A:在结冻中途可以放几粒西瓜子在果冻表面，此步骤可省略。