烩虾仁
材料
主料：虾仁300克，鲜豌豆100克， 辅料：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量， 调料：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克
做法
1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。 2.用开水将虾仁、豌豆焯好。 3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。
材料
主料：虾仁300克，鲜豌豆100克， 辅料：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量， 调料：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克
做法
1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌。 2.用开水将虾仁、豌豆焯好。 3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。