简介

形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。

材料

主料：绿豆面1500克，糯米粉250克， 调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克

做法

1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。 2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

Q:这种食品的形态和色泽是怎样的？
A:形态精巧，色泽深绿。
Q:该食品的主料有哪些？
A:绿豆面1500克，糯米粉250克。
Q:制作该食品需要用到哪些调料？
A:白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克。
Q:制作糕的底层用粉有什么步骤？
A:将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。
Q:该食品制作的最后一步是什么？
A:以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
Q:食品中间可以夹什么馅心？
A:豆沙或枣泥。
Q:这种食品口感如何？
A:入口甜，肥酥。
Q:制作底层用粉时需要对材料做什么处理？
A:需要将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过。
Q:制作该食品需要用到木制印板吗？
A:需要，用木制印板来辅助制作，先铺底粉，夹馅，再铺糕粉等操作。
Q:制作该食品需要蒸多久？
A:文档中未提及具体蒸制时间。