水晶肘花
简介
水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。
材料
主料：猪肘1000克， 调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克
做法
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过； 2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂； 3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成； 4.食用时蘸大蒜泥。
简介
水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。
材料
主料：猪肘1000克， 调料：大葱20克，姜10克，花椒4克，盐8克，味精3克
做法
1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过； 2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂； 3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成； 4.食用时蘸大蒜泥。