肘花小炒
材料
猪前肘半个，青红椒两个，姜丝适量，花椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量
做法
1.1.肘子切丁，青红椒切丁。2.2.锅热油，先把肉丁滑熟。3.3.锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。4.4.加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。5.5.出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：材料猪前肘半个，青红椒两个，姜丝适量，花椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量。
Q：猪前肘需要怎么处理？
A：肘子切丁。
Q：青红椒需要怎么处理？
A：青红椒切丁。
Q：烹饪的第一步是什么？
A：肘子切丁，青红椒切丁。
Q：第二步做什么？
A：锅热油，先把肉丁滑熟。
Q：第三步呢？
A：锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。
Q：第四步要怎么做？
A：加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。
Q：第五步呢？
A：出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
Q：制作过程中需要用到花椒粉吗？用量是多少？
A：需要用到花椒粉，用量是半小勺。
Q：最后出锅前需要做什么？
A：出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。
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