简介

最近炖骨头汤多点.笋子也是煲汤的好材.今天就用笋子来煲汤了.

材料

干笋，猪筒子骨，姜，食用盐

做法

1.干笋，别看这个干笋不好看，我买干笋的特点就是要选这种色的.因为有些干笋看起来很白或者说很黄得干净的那种笋子多半都是经过加工过的.只有这种色的笋子才是原生的.没有加工过.第一道泡水非常黄.在泡的过程中我都是要换二次以上的水.2.经过24小时的浸泡，中间我换了两次开水，一次冷水后，水开始清透了点.3.这个干笋质量不错.非常嫩.没丢的.全部切块.4.笋与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖12小时.5.起锅装碗.6.上桌.

Q:文档中提到的煲汤材料有哪些？
A:材料有干笋、猪筒子骨、姜和食用盐。
Q:为什么要选特定颜色的干笋？
A:因为看起来很白或者很黄得干净的笋子多半经过加工，文档中提到的这种颜色的笋子才是原生的，没有加工过。
Q:干笋泡水有什么特点？
A:第一道泡水非常黄，在泡的过程中要换二次以上的水。
Q:干笋浸泡了多长时间？
A:经过 24 小时的浸泡。
Q:浸泡过程中换了几次水？分别是什么水？
A:中间换了两次开水，一次冷水。
Q:干笋质量怎么样？
A:非常嫩，没有浪费的部分，全部切块了。
Q:笋和筒子骨用什么锅炖？炖多久？
A:用电褒锅开小档炖 12 小时。
Q:煲汤完成后如何处理？
A:起锅装碗，上桌。
Q:文档中提到的煲汤方法适合所有人吗？
A:一般来说，大部分人可以食用，但如果有特殊饮食限制或过敏情况的人需要谨慎。
Q:除了猪筒子骨，还可以用其他骨头煲汤吗？
A:可以根据个人喜好尝试用其他骨头，如排骨等。