简介

马德蕾妮贝壳蛋糕比较松软，带有杏仁的香味，搭配刚沖泡好的热红茶或是柠檬红茶，比较不会因饮料的口味太复杂而抢去了马德蕾妮的风采。

材料

奶油225公克，细白糖180公克，蛋3个，柠檬汁2颗，柠檬皮1颗，低筋面粉150公克，杏仁粉100公克

做法

1.)将225公克奶油放入锅中煮至完全溶化后，放入180公克细白糖搅拌均匀。 2.)加入3个蛋搅拌均匀至呈粘稠感。 3.)倒入柠檬汁和柠檬皮末拌匀。 4.)将150公克低筋面粉及100公克杏仁粉过筛后倒入锅中混合搅拌至看不见粉末，变成均匀的面煳。 5.)将调匀的面煳倒入贝壳状模型中约八分满，要留一些让面煳膨胀的空间。 6.)用摄氏180度烘烤15∼20分钟即可。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食烘焙食谱类文档，介绍了马德蕾妮贝壳蛋糕的制作方法。
Q：马德蕾妮贝壳蛋糕本身有什么风味特点？
A：做好的马德蕾妮贝壳蛋糕质地松软，带有明显的杏仁香味。
Q：搭配什么饮料食用马德蕾妮贝壳蛋糕比较合适？
A：推荐搭配刚冲泡好的热红茶或是柠檬红茶，这类饮料口味不复杂，不会抢去马德蕾妮贝壳蛋糕的风味。
Q：制作马德蕾妮贝壳蛋糕需要准备多少奶油？
A：制作该蛋糕需要准备225公克的奶油。
Q：制作马德蕾妮贝壳蛋糕需要用到哪些干性材料？
A：需要用到180公克细白糖、150公克低筋面粉、100公克杏仁粉。
Q：制作马德蕾妮贝壳蛋糕需要准备多少颗鸡蛋？
A：需要准备3个鸡蛋。
Q：制作面糊第一步要怎么操作？
A：先将225公克奶油放入锅中煮至完全溶化，再放入180公克细白糖搅拌均匀。
Q：倒入面糊到模具的时候需要注意什么？
A：要倒入贝壳状模型中约八分满，需要预留出空间让面糊烘烤膨胀。
Q：烘烤马德蕾妮贝壳蛋糕的温度和时间分别是多少？
A：用摄氏180度烘烤，烘烤时间为15到20分钟。
Q：制作马德蕾妮贝壳蛋糕需要添加柠檬相关配料吗？如果需要，用量是多少？
A：需要添加，配料要求是2颗量的柠檬汁、1颗量的柠檬皮。