做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材 姜 少量 大蒜 若干 生抽 适量 粉丝 一块 基围虾 10只 做法步骤

粉丝用温水泡过，用手指缠绕卷成小卷。注意适当泡软即可，不用很软，等下要蒸的。

新鲜基围虾开背，洗去虾线。铺于盘子中的粉丝之间。

大蒜和姜切碎成末，下油锅稍煎至金黄色，待香味出来后即可。可加葱花或青红辣椒末，颜色更漂亮！

将煎好的葱姜蒜末均匀地浇于虾和粉丝上。同时浇上生抽或蒸鱼豉油。

上锅蒸5-6分钟，出锅撒上葱花即可！食用时可将粉丝和虾 沾上盘中的汁水更加美味。

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材 大蒜 6个 葱花 1汤匙 生抽 2汤匙 细砂糖 1茶匙 基围虾 10余个 龙口粉丝 1小把 做法步骤

这道菜其实很简单将基围虾洗净后沿后背破开摆盘，底下铺小把泡发的粉丝

将蒜头切成特别小的丁丁，用油爆炒蒜沫，放少许生抽、盐、糖后淋在虾身上，因为在蒸的过程中会有蒸汽水到碗里所以不要放水在碗里直接将淋好汁的虾整盘上锅大火蒸，等水开后蒸到虾变色就可以了，大约5分钟就可以了 起锅后撒少许葱花，烧热油后淋在葱花上

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材 姜 三片 蒜 2大头 胡椒粉 小半勺 料酒 一勺 醋 一勺 盐 适量 葱花 适量 耗油 一大勺 粉丝 一把 大虾 12只 十三香 适量 蒸鱼豉油 一勺 做法步骤

大虾洗净去虾线，去头去皮只留一点虾尾

背部片开（如图）

姜片 醋 料酒 白胡椒 十三香 盐腌制二十分钟

粉丝温水泡半小时

整理出鸟窝状摆盘

大蒜碎

热锅油温五层热下大蒜碎，小火慢炒，我加了一个小米辣，不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油，炒成金黄色

炒好的蒜蓉放在粉丝中间

虾尾从肚子向上穿过去 整理成型

整理成型的大虾摆盘 ，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟

蒸好后淋上葱油就OK了

Q：蒜蓉粉丝蒸虾的食材都有哪些？
A：常见食材有姜、大蒜、生抽、粉丝、基围虾，还可根据个人口味添加葱花、青红辣椒末、细砂糖、胡椒粉、料酒、醋、盐、耗油、十三香等。
Q：粉丝需要怎么处理？
A：用温水泡过，适当泡软即可，不用很软，然后用手指缠绕卷成小卷或整理出鸟窝状摆盘。
Q：基围虾要怎么处理？
A：新鲜基围虾开背，洗去虾线；也可洗净后沿后背破开摆盘，去头去皮只留一点虾尾，背部片开，还可用姜片、醋、料酒、白胡椒、十三香、盐腌制二十分钟。
Q：蒜蓉是怎么做的？
A：大蒜切碎成末，下油锅稍煎至金黄色，可加葱花或青红辣椒末；也可将蒜头切成特别小的丁丁，用油爆炒蒜沫，放少许生抽、盐、糖；还可热锅油温五层热下大蒜碎，小火慢炒，加一勺蚝油，炒成金黄色，不能吃辣的可以不放小米辣。
Q：蒸蒜蓉粉丝蒸虾需要多长时间？
A：一般上锅蒸5 - 6分钟或水开后蒸到虾变色大约5分钟，还有做法是上锅蒸十分钟。
Q：蒸好后还需要做什么？
A：出锅撒上葱花，烧热油后淋在葱花上；或者蒸好后淋上葱油。
Q：食用蒜蓉粉丝蒸虾有什么技巧？
A：食用时可将粉丝和虾沾上盘中的汁水更加美味。
Q：做法1和做法2中浇在虾和粉丝上的调料有什么不同？
A：做法1浇上生抽或蒸鱼豉油；做法2放少许生抽、盐、糖后淋在虾身上。
Q：做法3中腌制大虾用了哪些调料？
A：姜片、醋、料酒、白胡椒、十三香、盐。
Q：做法3中蒸好的虾最后淋的是什么？
A：蒸好后淋上葱油。