干烧牛肉片
材料
牛肉，芹菜，姜丝豆瓣酱，辣椒粉，味精，料酒，醋，糖
做法
1、牛肉切成薄片； 2、上旺火煸炒，加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红； 3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下，淋少许醋，装盘，撒花椒粉即可。
Q：本文档属于什么类型？
A：本文档属于美食菜谱类文档。
Q：这道菜品需要用到哪些主料和配料？
A：需要用到的材料为牛肉、芹菜、姜丝、豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖、花椒粉。
Q：这道菜品第一步需要做什么处理？
A：第一步需要把牛肉切成薄片。
Q：牛肉切好后，第一步煸炒操作需要添加哪些调料？
A：上旺火煸炒牛肉后，需要加入姜丝、豆瓣酱、辣椒粉，略炒到油变红。
Q：炒出红油之后，下一步需要添加哪些调料？
A：炒出红油后，需要加入料酒、味精、白糖，再和芹菜一起翻炒。
Q：翻炒完成后装盘前需要做什么处理？
A：翻炒几下后，需要淋少许醋，再装盘。
Q：菜品装盘完成后还需要做什么步骤？
A：装盘后需要撒上花椒粉，整道菜品就制作完成了。
Q：这道菜的制作过程需要用到旺火吗？
A：需要，切好牛肉后需要上旺火煸炒。
Q：什么时候加入芹菜一起翻炒？
A：在牛肉煸炒，炒香姜丝、豆瓣酱、辣椒粉出红油后，加入调料和芹菜一起翻炒。
Q：这道菜品最后淋入的调味品是什么？
A：最后在装盘前淋入少许醋。
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