蘸水白菜
简介
昨晚，把妈妈在重庆给我做的辣椒粉，做成了油辣子。今天突发奇想做了一个超级简单的蘸水白菜，蘸着新鲜的辣椒，吃起来香脆麻辣。
材料
白菜，盐，味精，重庆油辣子
做法
1.先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。2.晒一些盐和味精，拌匀冷却即可。3.这才是主角，绝对正宗的重庆油辣子！一个字，香！蘸上辣椒，配上一碗清粥，夏天吃起来特舒服——
Q：这份文档是什么类型的内容？
A：这是一份个人美食制作分享类的内容，分享作者自制蘸水白菜的家常做法。
Q：油辣子是哪里来的？
A：这份油辣子是用作者妈妈在重庆给作者做的辣椒粉制作而成的。
Q：作者制作油辣子之后做了什么美食？
A：作者突发奇想，用做好的重庆油辣子做了一道超级简单的蘸水白菜。
Q：制作这道蘸水白菜需要准备哪些材料？
A：需要准备的材料有白菜、盐、味精和重庆油辣子。
Q：煮白菜的时间需要多久？
A：白菜放到烧开的水里煮2-3分钟就可以了。
Q：煮好白菜后为什么要用冷水过一下？
A：用冷水焯一下煮好的白菜，是为了保持白菜香脆的口感。
Q：这道菜里作者认为的主角是什么？
A：作者认为这道菜的主角是绝对正宗的重庆自制油辣子。
Q：这道蘸水白菜吃起来口感味道如何？
A：蘸着新鲜的重庆油辣子吃，口感香脆，味道麻辣，一个字评价就是“香”。
Q：作者推荐这道菜适合搭配什么食用？
A：作者推荐这道蘸水白菜配上一碗清粥一起吃。
Q：这道菜适合在什么季节食用？
A：搭配清粥在夏天吃这道菜，会感觉特别舒服。
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