材料

馄饨皮26片，鲜肉馅400克，韭菜300克，紫菜丝适量，蛋皮丝适量，芹菜末少许，馄饨高汤适量，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙

做法

1.韭菜洗净沥干、切细后备用。 2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。 3.于作法2盆中加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀备用。 4.取一馄饨皮，取适量作法3内馅放上，将其包起捏紧缺口，重复此动作至材料用毕。 5.取一汤锅，水煮至滚沸后放入作法4的馄饨，转小火煮约2分钟后将其捞起，放入馄饨高汤。 6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及适量的蛋皮丝即可。

Q：制作馄饨需要准备哪些材料？
A：材料馄饨皮26片，鲜肉馅400克，韭菜300克，紫菜丝适量，蛋皮丝适量，芹菜末少许，馄饨高汤适量，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙。
Q：韭菜需要怎么处理？
A：韭菜洗净沥干、切细后备用。
Q：如何调制馅料？
A：取一搅拌盆，放入切好的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀，然后加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀备用。
Q：馄饨皮怎么包馅？
A：取一馄饨皮，取适量调好的内馅放上，将其包起捏紧缺口，重复此动作至材料用毕。
Q：馄饨怎么煮？
A：取一汤锅，水煮至滚沸后放入包好的馄饨，转小火煮约2分钟后将其捞起，放入馄饨高汤。
Q：馄饨煮好后怎么食用？
A：食用前撒上芹菜末、紫菜，及适量的蛋皮丝即可。
Q：馄饨皮有多少片？
A：材料馄饨皮26片。
Q：鲜肉馅有多少克？
A：鲜肉馅400克。
Q：韭菜有多少克？
A：韭菜300克。
Q：制作馄饨需要哪些调味料？
A：盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙。