简介 干贝是很容易熟的食材，也先用酒腌过；另外，为了避免水分烤干，所以加入奶油，另一方面也是为了增加风味。 材料...

材料 馅料：少许，糖适量，带子20颗，草虾600公克，花枝150公克，太白粉少许，鸡粉少许，盐适量，味精适量，皮：75公克，热水300cc，澄粉600公克...

材料 海瓜子300公克，蒜头2粒，姜1小块，九层塔20公克，A.马拉盏1大匙，酱油膏1茶匙，料理酒1大匙，B.香油1茶匙...

材料 A.鲜蚵300公克，猪油600㏄，B.韭菜120公克，高丽菜150公克，葱80公克，胡萝卜40公克，C.蚝油2大匙，壶底油1小匙，糖1小匙，蒜末1大匙，D.在来米粉2...

材料 海瓜子70g，青葱2支，酱汁A：2大匙，酒3大匙，味淋3大匙，红味噌1大匙，白味噌1大匙，砂糖1大匙，酱汁B：1小匙...

材料 鲜蚵100公克，地瓜粉1/3杯，九层塔适量，盐适量，胡椒粉适量...

材料 菠菜150公克，蟹肉棒1条，白芝麻炒过.适量，酱汁：35㏄，高汤200㏄，酱油50㏄...

材料 文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙...

简介 "义大利综合香料"为义大利盛产的各种香料的混合，现在可于各大超市购买得到。 材料 蛤蜊8颗，面包粉1/2...

材料 海瓜子600公克，九层塔120公克，辣椒20公克，葱1根，姜20公克，蒜头4瓣，米酒3大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙，水1/2杯...

材料 蟹脚肉200公克，新鲜香菇20公克，洋葱100公克，冷冻三色蔬菜100公克，蛋白2颗，A.高汤1杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙，香...

简介 以小火炸物，尤其是土司丁相当容易吸满油脂，在起锅前改大火略炸1分钟，主要目的是为了把多余的油脂逼出，让百花绣球的热量不会太高，若怕胖的人，还可以在盘子上多...

材料 蕃茄1个，芹菜20公克，辣椒片30公克，姜片30公克，蒜末20公克，蚋仔600公克，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1大匙，酱油1小匙，辣油2大匙...

简介 在市场中贩卖的花蟹通常是活的，算是新鲜的海产，所以比人工养殖或是死的海鲜类要来得卫生，只要用清水沖洗一下就可以直接拿来料理了。 材料...

材料 玉竹8钱，百合8钱，蛤蜊300公克，米酒1/2大匙，盐1/2小匙...

材料 田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许...

材料 雪螺300公克，大番茄1个，酱油膏2大匙，果糖1又1/2大匙，姜泥2大匙...

材料 牡蛎150公克，小白菜150公克，蛋4个，葱花2/3杯，1.地瓜粉1杯，太白粉2/3杯，白胡椒粉2小匙，盐1/3大匙，糖2大匙，水2又1/2杯，2.甜辣酱1∼2杯...

简介 挑选牡蛎时，以形状完整，肉身结实有弹性，颜色白色略带浅黄，汁液不混浊、不黏手的较新鲜。 材料 牡蛎3...

简介 份量：4串 材料 立基乳酪丝200公克，新鲜干贝16个，白酒适量，盐少许，香蒜美乃滋200公克，巴西里末适量...

材料 1.干贝6颗，南瓜1/4个，葱1支，2.燻鸡1/4只，盐1又1/2小匙，辣椒渍1/2大匙，香油1/3大匙...

材料 1.鲍鱼1/2个，2.姜片3片，葱2支，3.鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小...

材料 蛤蜊6个，蛋3个，盐1又1/2小匙，糖1/3大匙，水1杯...

简介 牡蛎，台湾人所称之蚵仔。亦可改用蛤蜊或是鲜干贝来做此道汤品。 材料 牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3...

材料 淡菜12粒，蛋2个，豆芽菜50公克，蒜末少许，辣椒片少许，香菜少许，1.太白粉1大匙，玉米粉1又1/2大匙，水4大匙，盐少许，2.番茄酱1小匙，辣椒酱1又...

材料 蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量...

简介 由于文蛤生长在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小时以上，才能使其沙吐干净，泡在水中可活五天左右，只是没有餵食，文蛤肉会变瘦。 材料...

简介 另外可将虾仁、花枝、蔬菜等同时排放在扇贝内，再淋上酱料一起烤，或者将烤好扇贝取出，与其他海鲜一起拌炒成为什锦烩料，淋在饭上，色香味俱全。...

简介 小黄瓜也可以用饼干或土司取代，或者用土司两片夹入沙拉酱均可。 材料 干贝1罐，小黄瓜2条，辣椰汁沙拉...

材料 九孔1/2斤，葱姜少许，米酒2大匙，盐2小匙，九孔贝类沾酱适量...