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福州拌面

材料 细阳春面150公克，煮面水1大匙，葱花1小匙，猪油1小匙，红油1小匙，乌醋1又1/2小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙... 详情 >

福州鱼丸

材料 鱼肉，生粉，猪肉 做法 1.鱼肉先用刀剁... 详情 >

福州肉燕

材料 干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾... 详情 >

福州扁肉

简介 传统的福州扁肉肉馅颜色呈酱色偏甜，肉馅是用精瘦肉，虽然皮薄馅少但味道极其浓郁，吃起来没有肥腻的感觉。（跟其他地方的混沌有点相似，不过肉馅较少皮很薄）福州扁肉的皮是很薄的，半透... 详情 >

福州鱼丸羹

材料 福州鱼丸8颗，麻笋100g，红萝卜丝50g，高汤1200cc，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.盐1/4匙，味精1/4匙，糖1/4匙，C.蒜酥10g，柴鱼片10g，D.乌醋适量，香油数滴，香菜适量... 详情 >

福州鱼丸汤

材料 福州鱼丸2颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙... 详情 >

福州胡椒饼

材料 中筋面粉2杯，泡打粉1/8茶匙，速溶酵母1/8茶匙，白芝麻2大匙，沙拉油1大匙，冷水150cc，香油300公克，鸡蛋1/2粒，葱2支，酱油1大匙，五香粉1/8茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，... 详情 >

福州“鼎日有”肉松

材料 主料：猪腿肉5000克， 调料：白酱油500克，白砂糖400克，赤砂糖250克... 详情 >

制作令人陶醉的福州闽菜大菜

今天要做一道大菜，大到不可思议。这道菜哪吃到的呢？福州闽菜。我们先介绍一下本鸡、梭子蟹、土豆、番茄、水、芥菜，煸出汁水之后淋入黄酒，加入热水，加盖焖烧二十分钟，加入油，开始煎蟹，不煎香不好吃，拍上一层... 详情 >

青椒五花肉拌面：堪称拌面卤子中的天花板做法

辣椒家里都有吧，把蒂去掉，一分为二，顶刀切成丝，再切点肥瘦相间的五花肉。起锅烧油，放一颗八角炸香，放入五花肉炒出油脂，下葱姜蒜和干辣椒，加一勺黄豆酱和生抽，稍来点醋，放入辣椒，加蚝油提鲜调味，加盐、鸡... 详情 >