水面相关内容

温水面糰

简介 面糰重约480公克 材料 中筋面粉350公克，盐3公克，水180㏄... 详情 >

剥皮鱼煮水面

简介 生为闽南人，食着闽南肴，却常发现所知所食不过沧海一粟。家乡的景、家乡的物、家乡的风土人情，耳熟能详下总是不知不觉中带给我一次又一次的惊喜和期盼。比如，这碗用鱼煮的面条。      ... 详情 >

冷水面可以做什么面食 3种冷水面的做法

冷水面是用室温的水与面粉调制而成，又称水面或凉水面。特性为产品组织紧密、筋性好、弹韧性强、劲力与拉力大，成品色白、爽口有劲。调制冷水面的水温宜低于30℃，使面粉内的淀粉不糊化，因此面团比其他面团结实。揉... 详情 >