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中筋面粉的功效与作用_中筋面粉的选购技巧_中筋面粉的保存方法

中筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。中筋面粉的选购技巧看优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质... 详情 >

顿牛肉板筋做法(牛板筋家常做法)

牛板筋家常做法1、准备食材：牛板筋一份，取40克切成细沫。将玉米面粉、白面粉放在一个碗中，加入适量清水，放入牛板筋沫、盐、鸡精搅拌均匀。 2、热锅中放入适量植物油，盛一勺准备好的面酱，摊在锅中，中火煎2分钟... 详情 >

低筋面粉的功效与作用_低筋面粉的选购技巧_保存方法

低筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。低筋面粉的选购技巧看优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质... 详情 >

桂花草莓筋饼卷

材料 筋饼一张，草莓300克，糖桂花15克，桂花蜜1大勺 做法... 详情 >

厨房魔法：用中筋面粉自制高筋面粉做吐司

今天跟你们分享一个厨房魔法，学会之后你可以永远都不再买高筋面粉了。比方说我突然想做个吐司，但家里只有普通的中筋面粉该怎么办呢？还记得我之前讲过的高中低筋面粉之间的区别吗？所以把中筋面粉里的蛋白质含量提... 详情 >

面粉分高筋、中筋、低筋，这些筋到底指的是什么？

你们都知道面粉分高筋、中筋、低筋吧，那这个筋到底指什么？我们来揉个面团，把这个面团放到清水里不断地揉搓清洗，最后剩下的这一团就是面筋，它其实就是面粉里头的蛋白质含量，所以我们说中高低筋指的就是面粉中蛋... 详情 >

乌拉圭湿式熟成肉眼筋牛排煎制教学

大家好，我是小关，我们现在开始牛排教学视频。我们这次煎的是乌拉圭湿式熟成的肉眼筋牛排，这款牛排我们今天用条纹锅煎，先用厨房纸巾吸去表面多余水分，用盐跟黑胡椒腌一下，倒入少量油，我们今天用的是高油酸葵花... 详情 >

【步骤图】苏打饼干的做法，含低筋面粉等材料_烘焙-下厨房

# 苏打饼干的食材准备与前期处理制作苏打饼干，首先要准备好各类食材，并做好前期处理。低筋面粉是苏打饼干的主要原料，通常需要准备200克。低筋面粉面筋含量低，能使饼干口感酥脆。脱脂牛奶100毫升，为饼干增添奶香... 详情 >

寻龙鱼鱼子酱取掉后鱼鳍及龙筋烹饪方法探索

3001000条的寻龙鱼鱼子酱取掉之后，鱼鳍怎么做？我决定跟金枪鱼一样盐烤试试。先把鱼放烤盘，撒上盐190度烤45分钟。我怎么感觉从美食博主变猎奇博主了。看样不会翻车。小关老师我觉得厨师做可能会翻车。哇，这肉感觉... 详情 >

牛肉炒牛板筋做法大全集(炒牛板筋的做法大全集)

炒牛板筋的做法大全集牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为“蛋白质”（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰... 详情 >