剁椒白菜，这是火候菜，还要吃出脆劲儿来，吃出声儿来。醋溜白菜家常菜，这个菜呢可高可低，也可以上国宴。对对对，但是寻常百姓呢在家里是更普遍。现在正是炒大白菜的时候啊，我们首先这选菜呢...

醋溜白菜，嘿，这菜好，易学易懂。东煮大白菜，外边筋多，选中间心里部分好。选材要点：选靠中间往里的白菜；刀工：切成两毫米半到三毫米厚；调料：米醋八十克、鲜味酱油六十克、糖适量、盐三克...