瓦楞锅煎牛排，美拉德反应柔和，煎出牛排后记得醒肉。高温锁汁后小火慢煎一分半到两分钟。天冷没烤箱可用锡纸覆盖并留通气口。来点盐之花，厚切牛排多汁牛筋，除煎还可烤，期待烤箱版。《美味牛...

牛排可以做回锅吗？告诉你可以，你们今天3厘米的乌克兰厚切大口肉燕牛排到家就要总结，先冷藏箱解冻，解完用厨房抹布吸去表面多余水分。有人说煎牛排不用橄榄油就没有灵魂，但是你不要搞错，低...

煎牛排用大火还是小火？平底锅和条纹煎锅哪种好？煎牛排时，很多人纠结用大火还是小火。其实，这取决于锅具和牛排厚度。一般来说，厚牛排适合用大火快速锁住肉汁，薄牛排则用小火慢煎，让内部熟...

锅气是什么？就是我们常说的美拉德反应，食物在超过200度的高温中，表面的水分快速蒸发，和锅底接触后引发出的焦香，就是我们常说的锅气。这要求炒菜的时候必须速度快，火力足。为了在家庭上实...

春节马上就到了，什么菜最应节？当然就是盆菜。为什么要说呢？什么豪华放什么？我今天选择什么原材料呢？海参、瑶柱、鲍鱼、鱼肚、鱼唇都是海鲜，大虾、鹅掌、烧鸭都是我喜欢的。那么一大盆端上...

很多粉丝都要厚牛排，今天来研发五到八公分超厚霸王豪横牛排一般煎牛排先解冻，放常温回暖十五分钟。牛排不能下水洗，用厨房抹布吸去表面水分。在牛排表面淋上高温的橄榄油、色拉油、玉米油、花...

这款牛排锅其实我用了一年时间才敢给大家来推荐，因为我觉得只有我自己用过的东西，我放心的东西，才能推荐给我的粉丝。这瓦楞的作用是什么呢？减轻美拉德反应，能让你煎出来的牛排更加嫩。这口...