工作中间有两个位置，所以今天呢我们做两款，一个是出来，一个是荔枝的。先炒哪种啊？先炒胡辣小的吧。好，鸡丁呢必须给他开到，让它断一下筋，等会儿煎的时候中一点儿是吧，然后我们切成1.5厘...

过去的花生米，嗯，人家是人家是不包皮啊，酒店呢必须得包皮要求啊。所以说今天呢你按酒店的手法，按酒店的手法做这开水，咱们先把这个泡上，哎，泡上泡多少分钟呢？泡水一会儿又行，非常省事儿...

在哪里才可以尝到百年前老味道的宫保鸡丁啊？宫保鸡丁传承下来有几百年历史了，方法简便，配料简单，可谓大道至简。鸡丁就用鸡腿肉，这叫底味儿。炒菜时油占三成，防止外咸里淡，确保里外味道统...

我老哎天呐，正宗东明菜制作过程分享，还有师徒间的趣事《探索山东美食：东明菜烹饪全攻略》在美食的世界里，山东菜以其独特的风味和精湛的烹饪技巧闻名遐迩。今天，就让我们一同走进东明菜的奇...

宫保鸡丁是全球范围内最负盛名的川菜之一。取子公鸡的鸡腿肉，去骨铺平后用刀厚尖剁断筋膜，然后将腿肉切条，再切成一点五厘米见方的鸡丁，加入酱油、料酒抓匀后，再用水淀粉上浆，码味约五分钟...

哎，老头，给我来个宫保鸡丁。能拿这玩意做宫保鸡丁啊，你懂不懂啊，这叫宫保鸡丁，早在清朝有个大官叫丁宝桢，就是他发明了宫保鸡丁。这个鸡腿上来以后呢，直接清晰十字花刀切成丁，我们也称之...

葱姜蒜小料要准备安逸些，它不单做法讲究，小料加工也很讲究。### 宫保鸡丁烹饪攻略宫保鸡丁作为一道经典川菜，要做好它，葱姜蒜小料的准备至关重要。首先是葱的处理。切葱时，根据葱的粗细选择...

宫保鸡丁传承几百年，咱做下饭菜，鱼香肉丝、麻婆豆腐等《探索经典川菜制作攻略：领略传统美味与传承魅力》在美食的世界里，川菜以其独特的风味和丰富的菜品令人着迷。今天，就来为大家分享一份...