菜品调味相关内容

探索川菜调味世界：经久不衰的菜品与调味逻辑

欢迎您进入川菜奇妙的调味世界！哪些川菜经久不衰？川菜味情底层逻辑等是什么？我们来传承分享！《川菜调味全攻略：解锁经久不衰的美味密码》在美食的世界里，川菜以其独特的魅力吸引着无数人的味蕾。想知道哪些川菜... 详情 >

关于用工资做菜及菜品调味的讨论

王老师，能不能用你半个月的工资给我做道菜呀？嗯，什么菜要200万，有了。Yes, sir. 嗯。加开始。胡老师，你这道菜好像没放盐啊，这锅菜用火腿自然的咸味就够了，不用放一点调料。想吃吗？给你报备。美食攻略：掌握... 详情 >

芒果猪排调味汁

材料 清鸡汤240cc，橄榄油1汤匙，梅林辣酱油1汤匙，芒果1又1/2颗，蒜头3颗，红辣椒1根，九层塔末1汤匙，糖1大匙，盐少许，黑胡椒粗粉少许... 详情 >

凯撒沙拉调味汁

材料 橄榄油1200㏄，帕马森乳酪粉230公克，法式芥末酱3茶匙，柠檬汁4汤匙，蛋黄8颗，培根末1汤匙，鳀鱼1汤匙，酸豆15公克，洋葱末60公克，大蒜末2汤匙... 详情 >

鸡肉沙拉调味汁

材料 橄榄油9汤匙，柠檬汁1颗，盐适量，黑胡椒粗粉适量 做法... 详情 >

厨师的调味与技艺进阶

一般的厨师靠调味，高级点靠调火，高级技师调的是水？《厨师技艺全解析：调味、火候与情感的完美融合》在烹饪的世界里，厨师的技艺千差万别。一般厨师靠调味，而高级厨师则更注重调火。那么高级技师又在调什么呢？答... 详情 >

优酪虾球调味汁

材料 优酪乳3汤匙，番茄酱1汤匙，番茄1颗，洋葱1/2颗，大蒜4颗，糖2茶匙，盐少许... 详情 >

油醋番茄调味汁

材料 橄榄油3汤匙，红酒醋2汤匙，梅林辣酱油2茶匙，九层塔丝2茶匙，蒜末2茶匙，糖3茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，义大利香料1茶匙... 详情 >

红烩羊肉调味汁

材料 红高汤3500cc，红酒240cc 去皮番茄块280公克 番茄煳55公克，红萝卜200公克 白菜200公克，西芹末2汤匙 洋葱末180公克，蒜头末20公克 月桂叶2片，百里香2公克，盐少许 黑... 详情 >

橙汁鸡腿排调味汁

材料 高汤250cc，白酒3小匙，柳橙3颗，面粉3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙... 详情 >