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上汤焗龙虾烹饪指南：家庭制作美味大菜

你说上塘局龙虾，那肯定都是大菜了。你在家里学会了再去一道这个菜又有里面又有哪？因因为我我有一个好朋友，香港老爷子，对吗？今年72了。嗯嗯，因为老爷子香港菜做的非常的地道，他把他的做的比较好的菜，传承的菜... 详情 >

年糕制作全流程：从准备到烹饪的详细指南

卖年糕喽，年糕年糕年年糕啊，过年的一个好彩头知识。今天咱们就做年糕，用糯米粉和枣做枣年糕，不加枣叫白糕。白糕煎完也好吃。糯米昨晚泡上，下面开始，米要控干水，因为是淀粉，遇空气会膨胀变粉，几分钟就捞出。... 详情 >

橙子橘子皮酵素制作方法及使用指南

家里吃剩的橙子、橘子皮不要扔掉，收集起来制作成有机液体肥料，也就是环保酵素。酵素是现在种植提倡比较多的一种物质，因为它既环保又安全，而且种出来的瓜果蔬菜口感好，养出来的花卉植物非常漂亮，爱好种植的朋友... 详情 >

扒肉条烹饪指南：老北京传统美食的独特制作

那个扒肉条是他以前我学徒的，基本上买的这样啊，这可以这可以吃出唇齿留香，这满嘴都是故事的。老北京有一道老菜叫扒羊肉。条对现在好好多的企业这菜都不卖，成本高。一个这个菜听着简单，但是做一台呢还有很很多的... 详情 >

炖羊肉香料使用指南及美味羊汤制作方法

炖羊肉香料千万别放错。首先八角不能放，放了汤色会变黑……《炖羊肉超鲜攻略：用好关键香料，解锁美味羊汤》在炖羊肉的世界里，香料的选择可是一门大学问。今天就来给大家分享一份超实用的炖羊肉攻略，让你轻松炖出鲜... 详情 >

老饭骨名菜制作：鱼头及多菜系菜品烹饪指南

哎，关键的扩展，这是几十年功力。今天老饭骨做广告，教做鱼头名菜。先放葱姜盐腌制，再放干料和黄酒，淹15分钟后蒸20分钟。火腿要去肥留瘦，用火腿汤提鲜。勾芡时要让鱼头和汤汁混为一体。还提到了八大菜系的一些菜... 详情 >

制作肘子和猪蹄儿：满屋飘香的美味烹饪指南

满屋的料香味儿，今天咱们做什么？肘子和猪蹄儿。凉水下锅，咱先给它焯上水啊，我先处理掉。嗯，来个栀子水，跟冰糖调色用的绝搭呀。常规的香料花椒也就十克左右啊，这个白芷呢是30克，桂皮是25克，小茴香是30克,两... 详情 >

酥炸小鲫鱼做法步骤图_下厨房菜谱详细制作指南

# 酥炸小鲫鱼的前期准备酥炸小鲫鱼是一道美味可口的小吃，前期准备工作至关重要，关乎最终成品的口感与品质。首先是鲫鱼的处理。挑选新鲜活蹦的鲫鱼，这是保证美味的基础。将鲫鱼放在案板上，用锋利的剪刀或小镊子轻... 详情 >

羊肉馅饺子制作全流程，从和面到出锅的详细指南

饺子大家谁都会包，关键是调这馅，上次啊，做了一次三鲜馅饺子啊，很多网友啊又提出来了，能不能做个羊肉馅的饺子。出锅了，这大饺子，这是一斤面哎，大约半斤水，这个面呀，有的面吃水，有的面不吃水，说半斤水，但... 详情 >

醋溜白菜烹饪指南

醋溜白菜，嘿，这菜好，易学易懂。东煮大白菜，外边筋多，选中间心里部分好。选材要点：选靠中间往里的白菜；刀工：切成两毫米半到三毫米厚；调料：米醋八十克、鲜味酱油六十克、糖适量、盐三克、玉米淀粉、香油；做... 详情 >