材料

猪蹄700g，糖，八角，料酒，生抽，盐，胡椒粉

做法

1、猪蹄焯掉血水； 2、油热后加少量糖，用小火，糖化后把猪蹄倒入裹着糖； 3、加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉烧五分钟，加热水，放入高压锅中，焖三十分钟即可。

Q:这份食谱中猪蹄的重量是多少？
A:700g。
Q:制作前需要对猪蹄做什么处理？
A:猪蹄需要焯掉血水。
Q:炒糖的时候用大火还是小火？
A:用小火。
Q:炒糖后加入哪些调料？
A:加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
Q:加入调料后烧几分钟？
A:烧五分钟。
Q:烧完后加什么？
A:加热水。
Q:之后放入哪里？
A:放入高压锅中。
Q:在高压锅中焖多长时间？
A:焖三十分钟。
Q:这份食谱中用到了哪些香料？
A:八角。
Q:调料中有可以去腥的吗？
A:料酒可以去腥。