简介

鱼滑其实很简单，就是剁碎的鱼肉加淀粉调制而成，也可用虾肉等其他材料做成虾滑和肉滑。

材料

马交鱼（其他鱼也可以），淀粉，盐，麻油少许，胡椒粉少许，盐，鸡精，葱花

做法

1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。3.锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。

Q：鱼滑是由什么材料制成的？
A：鱼滑是由剁碎的鱼肉加淀粉调制而成，也可用虾肉等其他材料做成虾滑和肉滑，常见材料有马交鱼（其他鱼也可以）、淀粉、盐、麻油少许、胡椒粉少许、鸡精、葱花。
Q：制作鱼滑对鱼有什么要求？
A：制作鱼滑的鱼要洗净剔骨留鱼肉。
Q：制作鱼滑时加入淀粉后还需要做什么？
A：加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀，捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性。
Q：如何将鱼滑放入锅中？
A：锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内。
Q：鱼滑煮熟后还需要做什么？
A：鱼滑煮熟后，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。
Q：除了马交鱼还能用什么鱼制作鱼滑？
A：其他鱼也可以用来制作鱼滑。
Q：制作鱼滑需要用到哪些调味料？
A：制作鱼滑需要用到盐、麻油少许、胡椒粉少许、鸡精。
Q：制作鱼滑时搅拌捶打鱼肉的目的是什么？
A：捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性。
Q：鱼滑做好后如何出锅？
A：鱼滑煮熟后，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油。
Q：制作鱼滑的步骤有哪些？
A：1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。3.锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。