材料

红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙

做法

1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。 2、将红萝卜、绿芦笋过水。 3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。 4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。

小诀窍

瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。

Q:这道菜需要用到哪些材料？
A:红萝卜1条，绿芦笋150公克，油豆皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
Q:红萝卜需要怎么处理？
A:红萝卜去皮切成条状。
Q:绿芦笋要怎么做？
A:绿芦笋切段，然后和红萝卜一起过水。
Q:油豆皮要做什么处理？
A:油豆皮切片，然后包卷红萝卜、绿芦笋。
Q:瓠瓜乾怎么处理？
A:瓠瓜乾洗净、切段，最后用它将包好的油豆皮前后端扎紧。
Q:这道菜的做法步骤是什么？
A:
Q:这道菜需要煮多久？
A:锅中煮开后转小火煮10分钟。
Q:煮这道菜有什么小诀窍？
A:瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。
Q:调料都有哪些？
A:酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
Q:素高汤要放多少？
A:素高汤的量以腌过材料为准。