材料

木耳适量，猪腿肉100克，鸡蛋2只，蒜头1粒

做法

1.木耳温水泡20分钟后切细条，猪腿肉切片酱油盐生粉腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好。2.热油锅，下鸡蛋，全熟之前起锅。3.再热油锅，下蒜头，放猪腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少许水。4.下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟。

Q:这份木耳炒猪腿肉需要哪些材料？
A:需要木耳适量、猪腿肉 100 克、鸡蛋 2 只、蒜头 1 粒。
Q:木耳需要泡多久？
A:木耳需要用温水泡 20 分钟。
Q:猪腿肉怎么处理？
A:猪腿肉切片后用酱油、盐、生粉腌好。
Q:鸡蛋要怎么处理？
A:鸡蛋打散。
Q:蒜头要怎么处理？
A:蒜头剥好。
Q:先下什么材料入锅？
A:热油锅，先下鸡蛋，全熟之前起锅。
Q:接着下什么材料？
A:再热油锅，下蒜头，放猪腿肉。
Q:什么时候放木耳？
A:炒猪腿肉至七成熟时放木耳。
Q:太干了怎么办？
A:若太干放少许水。
Q:最后怎么操作？
A:下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟。