简介

周一周五忙完该忙的事，我一时头脑发热还报了个英语班，周六还要去上英语课，下课回到家都快晚上十点了，周日抓紧时间谢谢博客，自得其乐。忙，生活过得充实，也好。最近我又上火了，给我看病的老先生说我是天生热性体质，春季又是容易上火的季节，建议我多吃海带萝卜汤或者海带豆腐汤来清火。回家后赶紧炖一锅海带萝卜汤。萝卜又被称为“小人参”，套用今天最流行的网络语言来说就是“山寨版人参”，其实“山寨”也没有什么不好的，从“山寨手机”到“山寨礼服”“山寨春晚”无处不在的“山寨文化”是一种平民式的狂欢。于是我今天也随波逐流地来“山寨”一把——“山寨版参汤”

材料

筒骨，白萝卜，海带结

做法

1.海带结用清水泡12个小时，期间换几次水。筒骨洗干净，锅里半锅水，放姜片，料酒，烧到水沸腾，然后，把筒骨放进去，水再次沸腾的时候把筒骨捞上来，用冷水冲洗干净。2.另拿一个锅，放进筒骨和足量的水，大火烧开，转中火炖半个小时，这样炖出来的汤可以呈现乳白色。3.半个小时后，把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里，萝卜切块，泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里，加上几片姜片和一点料酒，一点白醋，开电炖锅的自动档炖五六个小时即可（我的汤是周六晚上炖的，一直炖到周日早上），喝前加盐调味即可。

小诀窍

加醋是为了促进骨头里的钙质熬出，如果是用铁锅的筒子们千万不能加醋，否则会腐蚀铁锅。 中医理论也认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒(摘自百度

Q:你平时的生活日常是怎样安排的？
A:周一周五忙该忙的事，周六去上英语课，晚上快十点到家，周日会写博客。
Q:为什么要喝海带萝卜汤？
A:我是天生热性体质，春季容易上火，看病的老先生建议喝海带萝卜汤来清火。
Q:“山寨版参汤”的材料有哪些？
A:材料有筒骨，白萝卜，海带结。
Q:制作“山寨版参汤”时海带结要怎么处理？
A:海带结用清水泡1 - 2个小时，期间换几次水。
Q:筒骨在制作汤之前需要做什么处理？
A:筒骨洗干净，锅里半锅水，放姜片，料酒，烧到水沸腾，然后把筒骨放进去，水再次沸腾的时候把筒骨捞上来，用冷水冲洗干净。
Q:为什么制作汤时要加醋？
A:加醋是为了促进骨头里的钙质熬出。
Q:用铁锅制作汤的时候能加醋吗？
A:用铁锅的话千万不能加醋，否则会腐蚀铁锅。
Q:萝卜有什么功效？有什么需要注意的？
A:中医理论认为萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。但白萝卜不适合脾胃虚弱者，在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
Q:海带的作用是什么？
A:海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用，是碘的最好来源，其大量纤维素可促进排毒。
Q:“山寨版参汤”总共要炖多长时间？
A:先中火炖半个小时，然后用电炖紫砂锅自动挡炖五六个小时（比如从周六晚上炖到周日早上）。