材料

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。 2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。 3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。

Q:制作这道菜需要准备多少绿豆芽菜？
A:需要准备200公克绿豆芽菜。
Q:山茼蒿和山芹菜要怎么处理？
A:山茼蒿、山芹菜洗净后切小段。
Q:凉粉需要做什么处理？
A:凉粉以开水沖净，切1×4公分块。
Q:红辣椒怎么处理？
A:红辣椒洗净，去籽切粒备用。
Q:绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜要怎么处理才能使用？
A:绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分。
Q:紫菜需要做什么处理？
A:紫菜以烤箱略烤过后撕碎。
Q:碎牛肉要怎么做？
A:碎牛肉以调味料A炒熟备用（文档未明确调味料A具体内容）。
Q:这道菜需要用到哪些调味料？
A:需要用到蒜泥、芝麻、麻油、酱油、醋、糖、盐。
Q:最后一步怎么做？
A:将所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用（文档未明确调味料B具体内容）。
Q:葱要怎么处理？
A:葱洗净切段。