材料

地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鲜奶油50公克，熟蛋黄1颗，奶油少许，去边土司4片，挤花袋1个

做法

1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。3.将土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。

Q:制作地瓜泥需要哪些材料？
A:材料有地瓜泥 200 公克、白豆沙 50 公克、鲜奶油 50 公克、熟蛋黄 1 颗、奶油少许、去边土司 4 片、挤花袋 1 个。
Q:地瓜去皮后要怎么做？
A:地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸 15－20 分钟至熟软后，捣成泥状备用。
Q:熟蛋黄要怎么处理？
A:熟蛋黄过筛后，与地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀。
Q:土司要烤多久？
A:将土司约烤 1－2 分钟至呈金黄色。
Q:烤好的土司要做什么？
A:烤好的土司涂上奶油，将地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。
Q:地瓜泥需要蒸多长时间？
A:15－20 分钟。
Q:为什么要把地瓜去皮切片后泡入水中？
A:去除淀粉质。
Q:制作这个美食一共需要几个步骤？
A:三个步骤，分别是处理地瓜泥、处理熟蛋黄并与其他材料搅拌均匀、处理土司并组合美食。
Q:挤花袋是必须的吗？
A:如果想要做出特定的造型，挤花袋是比较方便的工具，但不是必须的。
Q:可以用其他材料代替白豆沙吗？
A:可以根据个人口味尝试用其他类似的馅料代替白豆沙，但可能会影响口感和风味。