客家焖笋
材料
酸笋丝150公克，猪肉骨200公克，老姜30公克，辣椒1条，水1500㏄，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.酸笋丝切段，用水洗净后汆烫再洗净，重复步骤并换水3次，备用。2.猪肉骨汆烫、洗净；老姜拍碎；辣椒切小段，备用。3.取一汤锅，加入水，放入所有材料及调味料，以大火煮滚后，转小火续煮约3小时即可。
材料
酸笋丝150公克，猪肉骨200公克，老姜30公克，辣椒1条，水1500㏄，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.酸笋丝切段，用水洗净后汆烫再洗净，重复步骤并换水3次，备用。2.猪肉骨汆烫、洗净；老姜拍碎；辣椒切小段，备用。3.取一汤锅，加入水，放入所有材料及调味料，以大火煮滚后，转小火续煮约3小时即可。