减肥利器～～～黑麦全麦天然酵种吐司
减肥利器～～～黑麦全麦天然酵种吐司的做法说明
天然酵种其实就像个孩子，蛮皮实的，之前用全麦养的，昨天全麦粉用完了，正好手里有黑麦全麦粉，就直接用了，混合喂养后，这孩子继续疯涨，所以今天就用起来吧
减肥利器～～～黑麦全麦天然酵种吐司的食材和调料 黑麦全麦天然酵种，没有的可以用全麦烫种代替，做法见tip 450克 高筋面粉 800克 奶粉 60克 蜂蜜 20克 水(夏季用冰水) 580克 新鲜酵母 24克 黄油 80克 盐 20克 白砂糖 60克 减肥利器～～～黑麦全麦天然酵种吐司的做法与步骤 第1步.天然酵种取450克出来，室温放40分钟
第2步.后酵母，后盐，后黄油法。此处天然酵母和水一起加，打匀后再加新鲜酵母，不然天然酵母的酸性会杀死鲜酵母。本是同根生，相煎何太急？打面机M5+F3.(M代表中速，F代表高速，以后菜谱均为此义)加黄油后M3+F2这种粗粮吐司，不能打到十成筋，拉膜是有一点锯齿的。出缸温度24
第3步.28度60分钟+翻面后30分钟
第4步.分割200克一个，滚圆，松弛30分钟，然后再次排气滚圆。这个吐司不用二次擀卷，二次滚圆后直接放入土司盒里，每个3*200克面团。二发:32度60分钟，发到十分满。入炉前表面撒粉，也可不撒，随意发挥，放芝麻，刷蛋液，放燕麦片，放杂粮，此时它是一个任你打扮的小姑娘，可朴实可妖冶。敲黑板！！撒谷物前喷水！！
第5步.粤丰平炉上火160,下火230烤34分钟。家用烤箱180度，34分钟，6-8分钟加盖锡纸
第6步.一个面团可以出好几种面包，分割65克一个，做了小餐包，平炉上火230+下火190，12分钟。家用烤箱用自己平常烤小包的温度烤
第7步.还可以一发好了以后，取一块，冷藏20分钟(为什么要冷藏？？你不冷藏试试，切的长条粘手上别来找我哭哦
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