简介

红烧肉是一道很家常的菜，我做红烧肉是得我婆婆真传。

材料

3层肉2条，千张结8两，酱油，咭汁，冰糖，水，生姜4片

做法

1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。2.放在高压锅中，加入没过肉块的水，几片生姜。3.盖上盖压10分钟。4.放气，打开，加酱油，咭汁，大火烧至肉上色，放入冰糖。5.大火烧至汤黏稠，放入千张结。6.用锅铲稍加搅拌，至千张结上色收汁。

Q:这道菜需要用到哪些材料？
A:3层肉2条，千张结8两，酱油，咭汁，冰糖，水，生姜4片。
Q:三层肉需要切成多大的块？
A:切成一厘米见方的小块。
Q:三层肉切好后放在哪里煮？
A:放在高压锅中煮。
Q:在高压锅中煮的时候要加什么？
A:加入没过肉块的水，几片生姜。
Q:在高压锅中需要压多长时间？
A:盖上盖压10分钟。
Q:高压锅盖打开后要做什么？
A:放气，打开，加酱油，咭汁，大火烧至肉上色，放入冰糖。
Q:什么时候放入千张结？
A:大火烧至汤黏稠时，放入千张结。
Q:放入千张结后还需要做什么？
A:用锅铲稍加搅拌，至千张结上色收汁。
Q:这是一道什么类型的菜？
A:这是一道很家常的菜。
Q:作者做红烧肉的手艺从哪里学来的？
A:作者做红烧肉是得婆婆真传。