牛肉和芸豆能一起炖吗

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把

辅料:

红椒半个、蒜4瓣

调料:

盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量

1. 准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

2. 所有素菜切好备用。

3. 牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

5. 煎至两面金黄，装盘备用。

6. 接着煎土豆。

7. 不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

8. 牛肉接着入锅炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

11. 用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

12. 小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 盖盖炖两分钟。

16. 倒入酱汁。

17. 炖开。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小葱花，出锅。

牛肉切成块备用；

步骤 2

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分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

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把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

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分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

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冷水放牛肉；

步骤 6

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水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

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放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

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牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

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萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

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土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

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调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

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均匀搅拌后关火

主料 鲜牛肉300g 芸豆300g 方法/步骤 1 葱姜蒜切好备用，鲜牛肉可以先用料酒、盐腌制半小时。

2 先将锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜及一个八角炒香，加入过了水的牛肉快速翻炒，，加入一块冰糖及白醋，料酒和生抽上色，然后加入开水炖煮40分钟。

3 加入芸豆一起炖煮 4 加盐，待芸豆炖烂后，加香菜，碎葱花和鸡精出锅。

橄榄菜炖肉没炖豆角，可以做牛肉吗？

可以，将牛肉切粒焯熟，跟橄榄菜和豆角炒制即可

用料牛肉 500-600克葱 2根姜 3片蒜 3瓣八角 2个生抽 2勺料酒 4勺酱油 1勺大芸豆 500克盐 适量香叶 2片洋葱 半个泡山椒 6-7个

软糯牛肉炖大芸豆的做法步骤步骤 1大芸豆冷水提前泡好，至少泡一晚上，我泡了接近24小时，牛肉冷水泡1-2个小时泡出血水步骤 2葱叶切碎，葱白不用切碎，姜蒜切片，准备好八角和香叶，洋葱切块，山椒切小丁，爱吃辣可以加点干辣椒或尖椒。 牛肉切大块一点都可以，煮了之后会缩小步骤 3锅里放油中火煎几分钟，放八角 香叶 姜 蒜 葱白 洋葱 山椒 一起炒两分钟，放酱油 生抽翻炒一分钟，放入料酒，一分钟后转入高压锅，加入没过牛肉2厘米的开水步骤 4高压锅煮至上汽后开小火（介于中火小火之间），隔十几分钟把锅端着晃一下，可以感受里面大概还有多少水，防止粘锅，半小时后关火焖到可以打开高压锅，根据口味加盐，如果里面还有很多水就大火收汁，不用盖盖子，起锅前加入葱叶