材料

鸡腿肉1只，白酒2大匙，面粉4大匙，奶油40公克，黑胡椒粉1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.鸡腿肉修整边缘形状，去除油筋略划几刀，备用。 2.将白酒、黑胡椒粉、糖、盐调匀，倒在作法1的鸡腿肉上，腌约5分钟后沾上面粉，备用。 3.热一锅，将奶油烧热，以中火烧至8分热后，转中小火。 4.将作法2的鸡腿肉入锅煎，每面煎约3分钟后，转小火煎3分钟，至表皮呈现金黄色。 5.再将作法4的鸡腿肉，放入已预热的烤箱，以230℃烤约4分钟至熟即可。

Q:这个烹饪方法需要哪些材料？
A:需要鸡腿肉 1 只、白酒 2 大匙、面粉 4 大匙、奶油 40 公克、黑胡椒粉 1/2 茶匙、糖 1 茶匙、盐 1/2 茶匙。
Q:鸡腿肉在烹饪前需要做什么处理？
A:鸡腿肉要修整边缘形状，去除油筋略划几刀。
Q:腌制鸡腿肉用什么调料？
A:用白酒、黑胡椒粉、糖、盐调匀腌制。
Q:腌制多长时间？
A:腌约 5 分钟。
Q:腌制后要做什么？
A:沾上面粉。
Q:煎鸡腿肉时奶油要烧到多热？
A:将奶油烧热，以中火烧至 8 分热后，转中小火。
Q:鸡腿肉每面要煎多久？
A:每面煎约 3 分钟。
Q:煎完后还要做什么？
A:放入已预热的烤箱，以 230℃烤约 4 分钟至熟。
Q:烤箱温度是多少？
A:230℃。
Q:整个烹饪过程大概需要多长时间？
A:腌制 5 分钟，煎约 12 分钟，烤约 4 分钟，总共约 21 分钟左右。