材料

鸡蛋3个，姜丝15公克，麻油3大匙，盐少许，鲜鸡粉1/4小匙，米酒50㏄

做法

1.热锅倒入麻油小火烧热，分次打入鸡蛋煎至成形后盛出备用。2.锅中余油继续烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1鸡蛋和米酒略煮至汤汁快收干，最后加入调味料拌匀即可。

Q:这道菜需要用到几个鸡蛋？
A:3个鸡蛋。
Q:需要准备多少公克的姜丝？
A:15公克姜丝。
Q:制作这道菜需要多少米酒？
A:50㏄米酒。
Q:煎鸡蛋用什么火？
A:小火。
Q:煎鸡蛋前需要对锅做什么处理？
A:热锅倒入麻油小火烧热。
Q:鸡蛋煎至什么程度盛出？
A:煎至成形后盛出备用。
Q:爆香姜丝用什么火？
A:小火。
Q:鸡蛋煎好盛出后，锅中做什么？
A:锅中余油继续烧热，放入姜丝小火爆香。
Q:放入鸡蛋和米酒之后要煮到什么程度？
A:略煮至汤汁快收干。
Q:最后要做什么？
A:最后加入盐、鲜鸡粉等调味料拌匀即可。