木瓜炖生鱼
材料
主料：生鱼1条，木瓜1小个，杏仁2钱，红枣4粒，姜2片，酒1大匙，盐1茶匙，开水5杯。
做法
1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。 2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。 3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
Q：制作这份菜品需要哪些主料？
A：生鱼1条，木瓜1小个，杏仁2钱，红枣4粒，姜2片。
Q：生鱼要怎么处理？
A：生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
Q：制作过程中需要用到哪些调料？
A：酒1大匙，盐1茶匙。
Q：总共需要多少水？
A：开水5杯。
Q：生鱼处理好后要怎么做？
A：将生鱼、杏仁、红枣、姜片及调料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。
Q：木瓜要怎么处理？
A：木瓜去皮，去籽后切块。
Q：木瓜什么时候放入炖盅？
A：生鱼等先蒸半小时后，放入木瓜块再蒸10分钟。
Q：这道菜一共要蒸多长时间？
A：生鱼等先蒸半小时，放入木瓜后再蒸10分钟，总共40分钟。
Q：可以用煤气灶代替电锅或蒸笼蒸吗？
A：文档未提及不可以，理论上可以用煤气灶代替电锅或蒸笼蒸。
Q：杏仁的用量是多少？
A：杏仁2钱。
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