简介

前两天俺已经用木瓜做了蒸牛奶和奶昔两道甜品，今天就再上一道木瓜炖牛奶吧  ~~。做这一道木瓜炖牛奶甜品，过程要比上两次复杂点儿，是需要用炖盅，用小火慢慢炖蒸出来的。正所谓慢工出细活儿，所以它的卖相也非常好看。红红的木瓜浸泡在雪白的炖奶当中，表层还结着薄薄的一层奶皮，吃的时候用小勺轻轻拨开奶皮，下面浓郁的牛奶，以及清甜的木瓜就呼之欲出了  。

材料

木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶1杯，鸡蛋1只

做法

1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。

Q:这次做的木瓜炖牛奶和之前用木瓜做的甜品有什么不同？
A:做这一道木瓜炖牛奶甜品，过程要比上两次复杂点儿，是需要用炖盅，用小火慢慢炖蒸出来的。
Q:木瓜炖牛奶成品的卖相如何？
A:红红的木瓜浸泡在雪白的炖奶当中，表层还结着薄薄的一层奶皮。
Q:制作木瓜炖牛奶需要哪些材料？
A:木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋1只。
Q:制作木瓜炖牛奶时木瓜要怎么处理？
A:木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。
Q:鸡蛋在制作过程中怎么使用？
A:鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。
Q:打发蛋清后还需要做什么？
A:在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
Q:打发好的牛奶蛋清怎么处理？
A:把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
Q:炖蒸木瓜炖牛奶时要注意什么？
A:蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟。
Q:可以用其他容器代替瓷制炖盅吗？
A:文档未提及是否可用其他容器代替瓷制炖盅。
Q:如果没有鲜牛奶，能用其他奶代替吗？
A:文档未提及能否用其他奶代替鲜牛奶。