空心芝麻球
材料
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
做法
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.)2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
Q：制作该美食需要准备哪些材料？
A：白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。
Q：如何将糯米粉和白糖制作成面团？
A：将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团，稍微硬一点点比较好炸。
Q：面团需要搓成什么形状？
A：搓成小圆球。
Q：小圆球要进行什么操作？
A：滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄。
Q：炸制过程中有什么诀窍？
A：边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻过来又轻轻按压几次，让空气尽量跑进去才会空心。
Q：可以在糯米团里包入什么？
A：可以包入豆沙、莲蓉等甜馅儿。
Q：包甜馅儿有什么需要注意的？
A：馅儿太湿会流汤，油炸时候会溅油。
Q：面团的软硬程度对炸制有什么影响？
A：稍微硬一点点比较好炸，不然生面团下锅沉底就扁了。
Q：炸制时油温多少合适？
A：6成热。
Q：炸制后的成品是什么样子？
A：炸至金黄。